Alkuvuodesta 1975 erääseen helsinkiläishotelliin osui töihin
kaksi nuorta miestä. Herroista lyhyempi - vaaleatukkainen ja tuolloin vielä
laihanpuoleinen - oli nimeltään Kari ja tummapiirteistä hujoppia kutsuttiin
Eraksi. Huomattuaan, että ajatukset maailmanmenosta kävivät hyvin yhteen,
kaksikko päätti perustaa "joku kaunis päivä" oman firman.
Nuorten miesten visiona oli luoda uudella reseptillä toimiva
juhlapalvelu. Sellainen, jossa asiakas voi kiistattoman kulinaarisen
auktoriteetin lisäksi luottaa myös tyylitajuun, ideointikykyyn ja
palveluasenteeseen. "Se kaunis päivä" koitti lopulta yksitoista vuotta
myöhemmin. Toteutuessaan haave sai nimen Capital Catering.
Lähes neljännesvuosisadan hiomisella, kehittelyllä ja
jatkuvalla uudistumisella Karin ja Eran resepti on tuonut Capital Cateringille
hyviä pitkäaikaisia ystäviä. Pitkän kvartaalin aikana yrityskin on kasvanut
yhdeksi suurimmista yksityisomisteisista toimijoista alallaan.
Kari Pulkkisen osalta reseptikirja on nyt juhlallisesti
luovutettu eteenpäin – seuraavalle nuorelle miehelle. Uuden sukupolven nousu
vastuutehtäviin ruokkii sitä paloa, kipinää ja uskallusta, josta mieleenpainuvat
elämykset ja ikimuistoiset juhlat on tehty.
Sillä – parhaita juhlia ovat ne, joita muut yrittävät myöhemmin
jäljitellä.
Tervetuloa tutustumaan Capital Catering Groupin
juhlapalveluihin ja ravintoloihin. Jos pidät esimausta, ota meihin yhteyttä.
Erkki
Lahti Risto
Pulkkinen
ravintoloitsija
ravintoloitsija